Vous devez choisir une bouteille pour une soirée et hésitez entre du Champagne et du Prosecco ? Ce rapide guide pratique vous permettra de faire la différences entre les deux, et de choisir au mieux.

La première différence majeure est l’origine de ces deux breuvages : le Champagne vient de France, et le Prosecco vient d’Italie. Mais il y a d’autres choses qu’il faut savoir sur ces deux vins, surtout si vous les aimez pétillants.

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Champagne

Le Champagne est un vin pétillant qui vient de la région de Champagne. Il est fait avec des raisins Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Sa méthode de production est traditionnelle et coûteuse.

Un verre de Champagne Brut contient 128 calories.
35 euros est un bon prix pour du champagne d’entrée de gamme.

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Prosecco

Le Prosecco est un vin pétillant de la région de Veneto en Italie (proche de Trévise).

Il est fait avec du raisin Glera. Sa technique de production est plus abordable et faite en fûts.

Un verre de Prosecco contient environ 121 calories.
Un Prosecco d’entrée de gamme se vend aux alentours de 10 euros.

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Fiche de dégustation du champagne

Notes de dégustation : Le champagne est vieilli plus longtemps et aura souvent une saveur de croûte de fromage. Ses bulles sont fines. Les champagnes âgés ont souvent des arômes d’amande, de zeste d’orange et de cerise Rainier.

Accord met et vin : Le Champagne est un vin sec et acide qui s’accorde parfaitement avec les crustacés, fruits de mer et les légumes marinés.
On pourrait crier au blasphème, mais le Champagne s’accorde très bien avec les chips.

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Fiche de dégustation du Prosecco

Notes de dégustation : Le Prosecco a des arômes de fleurs et de fruits qui lui viennent de son raisin. Ce vin étant vieilli dans de larges fûts avec moins de pression, ses bulles sont légères et écumeuses. Les meilleurs vins Prosecco ont souvent des notes de fruits tropicaux, crème de banane, noisette, vanille et miel.

Accord met et vin : Le Prosecco est un vin plutôt doux, et s’accordera parfaitement avec des viandes fumées, et des amuses-bouche à base de fruits. Il ira également bien avec les plats astiatiques.

Pourquoi le Champagne est-il bien plus cher que le Prosecco ?

Techniquement parlant, le Champagne est plus cher à produire que le Prosecco, mais un des facteurs les plus importants dans cette différence de prix et la demande sur le marché. Le Champagne est vu comme une région productrice de vins de luxe, ce qui en fait monter les prix.

D’un autre côté, on n’a pas l’habitude de dépenser plus de 15€ pour une bouteille de Prosecco. Il est cependant possible de trouver des bouteilles exceptionnelles de Prosecco comme le Conegliano Valdobbiadene  et le Colli Asolani.

Traduit de winefolly.com

Ecrit par Kevin

Passionné par l'actualité des métiers de la restauration, je partage avec vous mes découvertes via différents blogs.

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