Vous avez bien lu, un vin bleu cobalt, appelée Gïk Live a émergé sur le marché espagnol depuis l’été 2015. Désormais, le vin Gïk Live souhaite conquérir l’ensemble des pays européens. Le concept fait déjà fureur… Six entrepreneurs espagnols à la tête de la start-up nommée Gïk se sont lancés l’an dernier dans le vin bleu. Ils espèrent faire de leur concept la boisson de l’été 2016, à consommer avec modération bien sûr.
Jusqu’à présent, c’est le rosé et ses déclinaisons (rosé pamplemousse, rosé pêche…) qui sont les plus appréciés sur les tables pendant l’été. Mais le vin bleu, avec son goût légèrement sucré et un brin acide, promet à sa dégustation de consommer « une invention », »une création » qui pourrait devenir une « tradition » selon une campagne de pub lancée sur Instagram.
Comment obtient-on un vin de couleur bleue ?
Comment obtient-on cette couleur cobalt? Il s’agit d’un assemblage de raisins blancs et rouges, auxquels on a ajouté de l’anthocyanine , qui sont des pigments naturels présents dans la peau du raisin. D’autre part, des colorants sont aussi ajoutés, avec des pigments couleur indigo.
La boisson affiche un degré d’alcool de 11,5°. Les producteurs conseillent de l’associer à des mets tels que les sushis, les nachos au guacamole, la sauce Tzatziki, les pâtes à la carbonara et le saumon fumé. Chaque bouteille de Gïk live coûte 10 euros.
Que pensez-vous de ce concept ? Seriez-vous prêt à goûter un vin bleu ?
