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Dix sommeliers en course pour gagner le concours du meilleur sommelier 2014.

Ils sont beaux, ils sont chauds pour gagner le concours du meilleur sommelier. ils officient dans de très belles maisons, on regrettera quand même une présence féminine. Organisée par l’ Union de la Sommellerie Française et le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, cette épreuve se déroulera en deux temps. Le dimanche, la demi-finale se… Lire la suite »

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Qui sera le meilleur sommelier de France ne sera ni sur TF1 ni sur M6

Ce n’est pas le titre d’une énième émission de télé réalité mais bien du vrai concours du meilleur sommelier organisé par le bureau interprofessionnel des vins de BOURGOGNE. Qui sera le meilleur sommelier de France ? Il ne faudra pas aller très loin pour connaître la réponse puisque c’est le Bureau interprofessionnel des vins de… Lire la suite »

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L’avenir de la sommellerie en discussion

Les 14 meilleurs sommeliers du monde se réunissent aujourd’hui et demain à Epernay, en France, pour discuter de l’avenir de l’industrie sommelière qui est en constante évolution. De grands noms de la sommellerie Les sommeliers qui assistent à cet événément sont : les français Armand Melkonian, Jean-Luc Pouteau, Serge Dubs, Philippe Faure-Brac et Olivier Poussier; les… Lire la suite »

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Vinepair : accorder vin et repas à emporter

Soyons honnête un instant. A chaque vous que vous dégustez un verre de vin, il n’est pas toujours accompagné d’un repas gastronomique, n’est-ce pas ? Vous êtes parfois trop occupé pour cuisiner, et le repas à emporter vous sauve la mise. Ce n’est pas parce que vous avez commandé un repas que vous n’avez pas… Lire la suite »

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Sommeliers, révisez vos verres à vin

Vins blancs, vins rouges, vins effervescents… Chacun a ses particularités et se déguste différemment. Saviez-vous que pour chaque vin, il existe un verre idéal dans lequel le consommer ? De manière générale, le verre à vin doit être cristallin et totalement transparent. Il devra être évasé vers le fond et resserré vers le haut, ce qui permet… Lire la suite »

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Qui est Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013

Paolo Basso a remporté le prix de meilleur sommelier du monde 2013, portrait de ce sommelier d’exception. Il a de nombreux autres prix à son palmarès et fait partie des 5 sommeliers qui ont remporté les titres de meilleur sommelier d’Europe et de meilleur sommelier du monde. Paolo Basso, un sommelier au sommet Il a… Lire la suite »

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Accord vin fromage, l’antisèche en image

L’accord vin fromage est l’un des plaisirs les plus simples à apprécier. C’est toutefois un accord délicat à réaliser, et le nombre de mauvais accords vin fromage réalisés en restaurant autour du monde en sont la preuve. Cette infographie réalisée par la coopérative laitière américaine Cabot Cheese vous suggère des accords vin-fromage simple à mettre… Lire la suite »

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Devenez incollable sur le vin avec ce quiz

Vous êtes sommelier ou simplement un adorateur de vin et voulez tester vos connaissances ? Vous êtes au bon endroit ! Nous vous avons concocté un quiz de 10 questions vous permettant de mettre votre savoir  à l’épreuve et de devenir un vrai expert en vins. Ce quiz aborde divers sujets comme l’accord mets-vins, les… Lire la suite »

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ChronoViti: envoyer du vin dans le monde entier par colis

Bordeaux est fière de son titre de capitale mondiale du vin. C’est ainsi que Chronopost et Bordeaux City Bond (filiale de la CCI de Bordeaux) s’associent pour proposer une offre facilitant l’envoi de vins en petite quantité à travers le monde. Cette offre, appelée ChronoViti, permettra d’expédier de petite quantités de vin à partir de… Lire la suite »

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Coravin : goûter un vin sans enlever le bouchon

Pourquoi ouvrir une bouteille de vin lorsqu’on a besoin d’un volume correspondant à un verre ? C’est la question que s’est posé Greg Lambrecht qui a remarqué que la découverte de nouveaux vins était souvent synonyme de gaspillage. C’est ainsi que cet américain, passionné par les vins, a eu l’idée de Coravin. C’est un outil innovant… Lire la suite »

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Innovation : 10-vins, le Nespresso du vin

10-vins est une start-up nantaise créée il y a 3 ans et qui commercialise des flacons de vin de 10 cl (équivalent à un verre de vin) afin de permettre aux consommateurs n’ayant ni le besoin ni l’envie d’ouvrir une bouteille de pouvoir consommer de grands crus comme au restaurant. Ces flacons se vendent sur… Lire la suite »

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Qui est Olivier Poussier

Olivier Poussier en quelques dates 1983 Sommelier à la Tour d’Argent Paris 1985 Sommelier au Manoir Aux Quat’Saisons Oxford 1986 Sommelier au Connaught Londres 1988 Sommelier au Pavillon Ledoyen Paris 1989 Meilleur Sommelier de France Chef Sommelier au Pavillon Elysée Lenôtre 1990 Meilleur sommelier international des Vins et Spiritueux français 1994 Chef sommelier de La… Lire la suite »